野菜中心の食事

健康のために最近は野菜中心の食事です。年齢のせいか肉料理を好まなくなりました。滞欧生活をしていた頃は肉類と炭水化物ばかりだったのに、今は野菜がないとやっていけません。幸い緑黄色野菜が好きなので、一日の栄養摂取バランスはいい方だと思います。でも大好きなものは穀物系で、米やパンは欠かしたことがありません。これを減らせば、もっと痩せられるし健康にもいいのですが…。公務、創作活動、余暇は水泳をやっていて、身体を使うことが多い日常ですが、何とか野菜中心の食事で保っています。秋になり市場にいろいろな野菜が並ぶようになりました。売っている食材を見ると、輸入ものが多いせいか、やや季節感が乏しくなったような気がする昨今ですが、それでも秋の味覚を野菜から感じることができると思っています。　　Yutaka Aihara.com

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